De stevige en volle La Fiammante Rustica Tomato Passata is uitstekend geschikt voor elk recept, maar is ook ideaal voor langere kooktijden. De Passata Rustica La Fiammante is zo geurig omdat deze uitsluitend afkomstig is van verse Italiaanse tomaten van topkwaliteit. Deze tomaten komen uit een korte toeleveringsketen en worden vanaf het zaaien met vakmanschap en verantwoordelijkheid geselecteerd.

Een Passata die alleen in de zomer wordt verwerkt en gebotteld, enkele uren na de oogst, om de organoleptische kenmerken en het aroma van de rijpe tomaat te behouden. Deze wordt in de zon in de open lucht gekweekt en vervolgens geplet en geconcentreerd totdat een rijke en pulpachtige consistentie is verkregen.